CDPWEBONLINE: Comidas Autóctonas

27 abril, 2023

Tortilla Santiagueña

jueves, abril 27, 2023

Tortilla Santiagueñas, muy fáciles de hacer

Las tortillas santiagueñas son conocidas en todo el país como una opción rica y fácil para hacer en cualquier tarde en la parrilla de casa. Son ideales para acompañar el mate. Por ello, si quieres hacer esta receta en casa, te contamos los tips a tener en cuenta para que salgan igualitas a las de Santiago.

Carlos Perez

Empanadas Santiagueñas

jueves, abril 27, 2023

Empanadas Santiagueñas

Receta de empanadas Santiagueñas

Estas típicas empanadas se caracterizan por ser bien jugosas, son de carne y su condimento principal es el comino, sin olvidar el ají picante

En Argentina se convirtieron, junto con el asado, en un plato típico, al punto tal que cada una de sus provincias tiene su propio estilo de empanadas. Así, pues, la variedad de las empanadas argentinas es muy grande, ya que según la región cambia el sabor de la masa y el relleno, así como la forma del repulgue. Pueden ser al horno o fritas, saladas o dulces, pero en cualquier rincón del país son un alimento cotidiano y un símbolo regional.

14 abril, 2023

Carlos Perez

Comidas santiagueñas

viernes, abril 14, 2023

La Gastronomía de Santiago del Estero

La gastronomía de Santiago del Estero conserva tradicionales sabores y colores, que varían de acuerdo a las estaciones del año y despliegan una amplia gama de matices.

La presencia de las culturas pre hispánicas es aún hoy palpable, no solo en las costumbres gastronómicas heredadas, sino también en la sabia utilización de todos los recursos que la naturaleza le aporta.

En épocas de otoño e invierno, el maíz, de los primeros cultivos practicados desde la época pre colombina, es uno de los ingredientes más populares en la cocina diaria, por la fortaleza de su sabor, su rugosa textura y un color amarillo intenso que emula el calor del abrasante sol santiagueño.